Latte Art

admin — Thu, 15 Jul 2021 10:16:24 +0000

Wie heißt es so schön? „Das Auge isst mit.“ In unserem Fall „Trinkt das Auge mit!“ Unsere tolle Latte Art lässt Sie und Ihre Gäste staunen. Aber was ist Latte Art überhaupt? Darunter versteht man die kreative Zubereitung von Espresso und Milchschaum. So kann ein tolles Muster auf der Crema entsteht.

Um die verschiedenen Latte-Art-Muster gießen zu können, benötigt man viel Übung und Erfahrung. Hier kommt es auf eine spezielle Aufschäumtechnik der Milch an. Diese besteht aus einer Zieh- und einer Rollphase. Ziel ist es, einen seidigen Milchschaum ohne Blasen „Microfoam“ herzustellen. Natürlich muss auch die Temperatur, Dichte und Konsistenz stimmen. Die cremige Emulsion aus Milch und Luft wird dann unter die Crema gegossen. Durch die Handbewegung wird das gewünschte Muster in den Kaffee „gezaubert“.

Wenn Sie unsere mobilen Baristi mieten, bieten wir Ihnen auf allen Kaffeespezialitäten mit Milch unsere tolle Latte Art. Ihre Gäste werden begeistert sein! Natürlich kommt es auf das Gesamt Konzept an und Latte Art ist nur ein teil davon. Genauso wichtig ist der gesamte Auftritt mit mobiler Kaffeebar, Outfit oder der passenden Marketing Idee.

Als weitere alternative gibt es auch die Möglichkeit Ihr Kundenlogo oder Bilder Ihrer Gäste mit unserem Kaffeedrucker auf den Kaffee aufzudrucken.

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Was ist ein Barista – Baristi?

admin — Wed, 14 Jul 2021 17:34:26 +0000

Als Barista bezeichnet man die Damen und Herren welche hinter der Siebträgermaschine für die Zubereitung des Kaffees verantwortlich ist. Barista ist das italienische Wort für Barkeeper (Theker), der Plural lautet baristi (m.). Während ein Barista in Italien alle Arten von Getränken serviert, ist für uns der/die Barista die Person, welche in Coffeeshops Getränke auf der Basis von Espresso zubereitet und serviert. Der Barista muss sehr gute Kenntnisse über die Kaffeebohne, die Röstung, und die Bedienung und Wartung der Espressomaschine und Kaffee Mühle haben. Die Fingerfertigkeit zum aufschäumen der Milch ist ebenfalls wichtig. Der Geschmack und die Qualität des Kaffees wird Maßgeblich durch die Auswahl der richtigen Bohne, die Röstung und die Einstellungen der Maschinen beeinflusst. Meisten wird von einem Barista auch Fähigkeiten in „Latte Art“ gewünscht. Hierbei werden beim Eingießen der aufgeschäumten Milch in den Espresso ein Muster gegossen. Am beliebtesten sind die Muster Herzen, Tulpen oder Blätter.

Frisches Kaffeemehl vom Barista in Menge und Mahlgrad eingestellt.

Unsere mobilen Barista haben alle die Erfahrung um die Einstellung dervon Mahlgutmenge, Mahlgrad, Wassermenge und Brühtemperatur, perfekt aufeinander abzustimmen. Denn alle Parameter müssen auf die Umgebung und sich ändernde Bedingungen angepasst werden. So hat die Temperatur und Luftfeuchtigkeit aber auch jedes neue Paket Kaffeebohnen einen Einfluss auf den Geschmack des Kaffees. Unsere mobilen Baristi passen alle dies Parameter sorgfältig an um Ihnen und Ihren Gästen einen leckeren Kaffee zu servieren.

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